松井農園による「感動のあるメロン作り」を応援するサイトです。
ホーム > 感動メロンの作り方 > 感動メロンプロジェクト工程⑳:糖度チェック
「試し切り」したメロンの糖度をチェックします。本当の「感動」の味に出会うために、非常に大切な作業です。
糖度計は様々なものがありますが、デジタル式が便利です。
糖度を測るため、果実の内側、両サイドの種際を切り取ります。
糖度計に果汁をすりつけて、測定します。
味の甘さや青臭さによって、今後の収穫時期を逆算します。
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手順1 糖度計について
糖度計は様々なものがありますが、デジタル式が便利です。